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Este mediodía se realizó la ceremonia de relanzamiento de siete restaurantes de la caleta Tumbes, los que podrán funcionar sin problemas especialmente porque cuentan con la certificación sanitaria requerida, además de la participación en los ciclos de capacitación sobre gastronomía marina a la que asistieron propietarios y empleados de cada uno de los locales.

El alcalde de Talcahuano, Gastón Saavedra, calificó como un paso histórico en la recuperación de la caleta, porque los siete locales que están trabajando en el turismo gastronómico hoy pueden tener la certeza de que los que ellos venden está totalmente certificado, porque consiguieron el permiso sanitario, lo que implica que un mayor número de personas puedan llegar al lugar a degustar las especialidades que se les ofrecen.

La asistencia del público, agregó la autoridad comunal, contribuirá a que estos empresarios puedan potenciar y desarrollar sus locales comerciales, que no va sólo en beneficio de sus dueños sino que también de sus empleados, quienes puedan trabajar y desarrollarse como personas.

El seremi de Salud, doctor Mario Fernández Gutiérrez, manifestó su alegría porque después de muchos años los emprendedores y emprendedoras de este rubro económico de la caleta Tumbes pueden demostrar con orgullo sus certificaciones sanitarias, el resultado de un largo proceso en el que han podido demostrar que su establecimiento, desde el punto de vista de la salud, ellos han incorporado la renovación de sus recintos, con agua potable, agua caliente, alcantarillado, entre otros adelantos.

El personero de Gobierno, expresó por otro lado, que los dueños y empleados aprovecharon el tiempo, mientras de construía, de capacitarse a través de cursos ofrecidos por la seremi de Salud, en diversas materias que serán aprovechadas en la elaboración de los productos que le ofrecerán al público.

Los propietarios también se mostraron felices por los logros alcanzados, tal como lo señaló la secretaria de la Agrupación de Dueñas de Restaurantes de la Caleta Tumbes, Erika Cerna, porque “nos había costado mucho llegar a esta meta, pero lo conseguimos, y ahora lo único que esperamos es que la gente de los alrededores nos vengan a visitar para poder seguir levantándonos”.

Similar opinión emitió Johana Pérez añadiendo que hoy podremos trabajar con todas las de la ley, porque al fin conseguimos lo que nos habíamos propuesto hace algunos años y que reeditamos al reconstruir nuestros locales después del terremoto y maremoto.

El presidente de la Ruta Gastronómica Desde al Mar al Paladar, Fernando Daza, expresó su satisfacción por el logro obtenido porque permite trabajar en forma oficial a todos los locales, con la resolución sanitaria, la gran tarea que estaba pendiente y que hoy permitirá potenciar a cada uno de los locales que hoy reabren.


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